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迟帅-春风十里草头香!酒香草头的做法你们知道吗?

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【草mars头】

草头学名苜蓿,有名金花菜

是一种豆科植物

在咱们常熟

西面南面叫“金花菜”

东面北面叫“草头”

一种最常见的绿叶蔬菜

常熟人吃草头,首要吃草头的茎迟帅-春风十里草头香!酒香草头的做法你们知道吗?和叶。

作为一种陈旧的蔬菜,千百年来,迟帅-春风十里草头香!酒香草头的做法你们知道吗?

草头也演化出了各式各样的吃法。

酒香草头




草头常见的吃法是清炒,热锅热油,快速翻炒。不需几分钟,一碗碧绿油嫩的草头就能上得桌来。热火朝天,充溢大自然乡土的气味。

有人家会在炒草头的时分加一点料酒,端出来酒香扑鼻,叫“酒香草头”

在炒草头的时分迟帅-春风十里草头香!酒香草头的做法你们知道吗?加一点酱油,吃起来更鲜更肥更嫩,叫“酱香草头”,那是淘饭的佳品。

蚌肉草头




还有和蚌肉一同炒的,荤素调配,养分均衡。河蚌草头鲜到眉毛掉下来!

上汤草头



还有不必炒的,热水焯过,浇上高汤,撒上京彩、火腿屑,叫“上汤草头”,贼嫩。是一道江南名菜。

蛋皮草头汤



新鲜的草头和蛋皮调配也是绝好的!很小新鲜的一碗汤,看似简略滋味却是极好的。

河豚草头



草头吸油,有时还会迟帅-春风十里草头香!酒香草头的做法你们知道吗?用作红烧刀鱼、红烧河豚的衬底。一口荤一口素,荤素谐和,吃着不腻。

草头饼



草头焯了切细,加点肉,还能够做馄饨、团子的馅心。在常熟,每年立夏,还有吃草头饼、草头面衣的风俗,听说能避免“疰夏”。

草头干



草头割了会长,吃了一茬又茬。一时半会吃不完,人们会焯了水晾干,俗称“草头干”。


在青黄不接的时节,泡开来吃,凉拌、烧汤、做馅都能够。草头性凉,有清热止血成效。

草头圈子



草头圈子是一道色香味齐全的名菜,此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。很受欢迎哦!

哺育了一代又一代常熟人。

直到今日,

草头依然是常熟人餐桌上的常客。

吃不腻,也丢不掉。